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我國是世界上畜禽養殖量多的國家。全國年生產各種肉類總產量逐年增加,屠宰加工過程產生的副產品——血液更是一大宗動物蛋白質資源。
血細胞中含蛋白質十分豐富,一般接近或高于同種畜禽肌肉組織,營養成分與大豆餅粕相接近。以豬為例,豬血占活豬重量的3.5%,新鮮豬血含79%的水分,含蛋白質量18.9%。血液中礦物質如鉀、鈉、鎂、磷多以無機鹽的形式存在,而鐵等則與蛋白質有機結合存在。
開展畜禽屠宰血液的開發利用生產血漿蛋白粉,并以此作為飼料添加劑來填補植物蛋白源的缺乏,為屠宰加工企業在爭取較好經濟效益的同時也改善了行業的生產環境。
目前國內規模化干燥血液方法有滾筒干燥、離心式噴霧干燥、壓力式噴霧干燥等,所生產的血漿蛋白粉的水溶性能、營養指標、產品質量穩定性不盡相同。尚德干燥有著多年的制造設計經驗,有效地實現了血液的資源化處理,在提高了產品質量的同時降低了能源消耗。
血漿中含有大量的免疫球蛋白,其營養價值很高,但因其含水量很高,90%以上,直接進行噴霧干燥時要消耗大量的熱量,同時也增加了設備的投資規模。通過設計選擇特定分子通透量的專用膜組件,利用物理方法將血漿中的固含量提高近一倍,使干燥脫水量減少了50%以上,經壓力噴霧干燥裝置干燥后得到含粗蛋白90%以上的血漿蛋白粉,節省了干燥裝置投資的同時也大大降低了加工噸產品能源消耗。
畜禽血液的資源化處理是改善屠宰加工業生產環境、增加經濟效益的有力途徑。優化血液深加工工藝、降低生產成本生產飼料蛋白添加劑、提高動物的消化吸收率是實現產業化的關鍵。
進入21世紀以來,因為瘋牛病等原因的影響,國家禁止進口國外生產的血漿蛋白粉,導致國內血漿蛋白粉、血球蛋白粉市場貨源緊張,市場價格不斷攀升,直到目前仍然處于供不應求的狀態。從中國市場看,目前,全國僅有五家規模化血漿血球蛋白生產公司。產品質量達到國外同等產品水平,產品銷售價比進口價低10-15%。隨著對蛋白飼料的深入研究,配合飼料的比例逐步調整和總量的增加,市場需求量將呈急劇增長態勢,每年需3-4萬噸血漿蛋白粉,8-10萬噸血球蛋白粉。由此看來建立生物制品生產線具有廣闊的市場前景。