噴霧干燥的一個重要優點是，原料幾乎可以是任何可泵送的形式。溶液、血清、糊劑、凝膠和懸浮液都可以成功噴霧干燥。噴霧干燥機的初始過程是通過優化溫度、濃度、粘度或其他特性來制備用于噴霧的材料。

原材料溫度

原料的溫度影響粘度和從腔室中的干燥空氣到液滴的傳熱。在選擇噴嘴密封材料時，需要考慮原材料的溫度和腔室空氣的溫度。

熔點溫度

一些原材料在室溫下是固體，需要熔化以使其霧化。造粒或噴霧冷卻涉及通過將熔融材料噴射到冷卻空氣流過的腔室中來形成顆粒或晶體。

磨損

選擇內部噴嘴組件的材料時，必須考慮材料的磨損性。對于大多數應用，碳化鎢是渦流和孔板的主選材料。對于大多數原材料，碳化鎢具有優異的耐磨性和良好的耐腐蝕性。

腐蝕

對于某些材料，噴嘴部件的腐蝕比磨損更大。對于這些情況，316不銹鋼可能是一個很好的選擇。

比重

比重是原料相對于水的密度。比重大于1.0意味著材料密度大于水。增加重力將減少通過噴嘴的流量。將密度單位轉換為g/ml將產生比重值，因為水的密度為1g/ml。

固體含量

固體含量是由固體組成的原料的百分比。大多數原料的固體含量約為50%，但范圍約為20%至70%。增加固體含量會減少噴霧干燥過程中去除的水量。隨著固體含量的增加，原料變得更難泵送和霧化。

表面張力

表面張力是作用在液體表面的力，它會減少液體的表面積。降低表面張力使材料更容易霧化。

粘度

粘度是流體流動的阻力。通常的單位是厘泊。增加粘度會增加液滴尺寸。對于某些噴嘴設計，增加粘度往往會增加流速。